幼兒園食材配送的關鍵環節與注意事項

幼兒園的食材配送直接關系到孩子們的飲食健康，因此每個環節都需要嚴格把控。
從供應商的選擇到食材的驗收，每一步都不能馬虎。

食材來源的把控

幼兒園的食材必須來自正規渠道，供應商需要具備相關資質，如食品經營許可證、衛生許可證等。
優先選擇本地農場或長期合作的供應商，確保食材新鮮且可追溯。
此外，定期對供應商進行評估，確保其持續符合食品安全標準。

配送流程的規范化

配送時間應避開高溫時段，尤其是肉類、乳制品等易腐食材，需使用冷鏈運輸。
配送車輛必須保持清潔，避免交叉污染。
食材送達后，應由專人驗收，檢查包裝是否完好、食材是否新鮮，并做好記錄。

食材儲存與加工

驗收合格的食材需分類存放，生熟分開，避免串味或污染。
蔬菜、水果應放置在通風處，肉類、海鮮需冷藏或冷凍。
加工前再次檢查食材質量，確保無變質、無蟲害。
烹飪過程需徹底加熱，尤其是肉類和蛋類，避免細菌殘留。

幼兒園的食材配送不僅關乎食品安全，更影響孩子的健康成長。
只有嚴格把控每個環節，才能讓家長放心，讓孩子吃得安心。